반응형 생선구이 백반1 식객 허영만의 백반기행 3화 충무로편 생선구이 백반집, 음식점 정보, 잊지마식당 식객 허영만의 백반기행 3화 충무로편 생선구이 백반집 식객 허영만의 백반기행 3화 충무로편에 나온 생선구이 백반집에 대해 알아보겠습니다. 자세한 가게 정보는 아래 적어놓겠습니다. 이곳은 원래 연탄불로 생선구이를 했던 집인데 시대가 변한 만큼 이제 기계를 사용해요. 연탄불로 하면 연기 등으로 주변에 피해가 많이가서 그런답니다. 원래는 생선구이 가게들이 많았던 동네라는데 인건비와 생선값이 올라가다 보니 많이들 없어졌데요. 그 와중 꾸준하게 운영 중인 이곳은 그만큼 맛이 있으니 지금까지 장사를 하시는거 아닌가 싶네요~ 생선구이용 생선은 쌀뜨물과 소주를 약간 넣은 곳에 넣는다 해요. 비린내 제거용으로 하는데 생선의 종류마다 얼만큼 넣어두는지는 다르다 해요. 몇 십 년간 생선을 구우시다 보니 이제 어느 정도면 적.. 2023. 8. 9. 이전 1 다음 반응형
