반응형 허영만의 백반기행7 식객 허영만의 백반기행 부산 스지어묵탕, 나막스, 광어 다타키, 수복센타, 부산 남포동 맛집, 부산 남포 맛집 식객 허영만의 백반기행 부산 스지어묵탕, 나막스, 광어 다타키 식객 허영만의 백반기행 4회 부산 편에 소개된 스지어묵탕, 나막스, 광어 다타키 맛집에 대해 소개하겠습니다. 자세한 음식점 정보는 아래 적어두겠습니다. 부산 남포동에 위치한 이 곳은 손님들이 항상 북적이는 맛집인 것 같습니다. 대부분 손님들 테이블에 있는 메뉴는 스지어묵탕. 소의 사태살에 있는 힘줄과 주위 근육 부분을 스지라고 한데요. 보기에는 뭔가 쫄깃하면서 쫀득할 것 같은 식감인 것 같습니다. 제일 인기있는 메뉴로 이곳에 오신다면 한번 드셔보세요. 이곳에선 맑은 붉은 메기인 나막스 구이도 인기였습니다. 한번도 먹어보지 못한 메뉴로 부산 놀러간다면 꼭 한번 맛보고 싶은데요. 나막스 구이도 이곳에서 잘 나가는 메뉴 중 하나라 합니다. 별미라면.. 2023. 11. 26. 식객 허영만의 백반기행 부산 장어 구이 맛집 음식점 정보, 자연산 장어, 금성호, 꼼장어, 붕장어 식객 허영만의 백반기행 4회 부산 장어구이 맛집 음식점 정보 식객 허영만의 백반기행 4회 부산 편에 소개된 장어구이 맛집에 대해 소개하겠습니다. 자세한 음식점 정보는 아래에 있습니다. 이곳은 사장님네가 직접 잡아오는 장어를 판매해서 싱싱한 자연산 장어를 맛볼 수 있습니다. 신선하고 활발하게 움직이는 장어와 장어 말고도 쏨뱅이, 심지어 상어까지 잡은 것을 볼 수 있어 이런 생선요리에서 가장 중요한 신선함은 보장된 듯해요. 붕장어와 먹장어 등 다양한 장어류를 먹을 수 있고 쏨뱅이는 서비스로 회와 구이로 나온다 하네요. 방송에는 붕장어 구이와 산 꼼장어 구이가 소개되었는데요. 불판 위에 꼼장어가 계속 꿈틀 되는 게 한 번도 안 먹어본 저는 정말 생소한 비주얼이었던 거 같습니다. 부산에 가신다면 장어 맛집 금성.. 2023. 11. 24. 식객 허영만의 백반기행 2화 충남 서산 편 호떡, 찐빵 맛집, 음식점 정보, 옛날빵집 식객 허영만의 백반기행 2화 충남 서산 편 호떡, 찐빵 맛집 식객 허영만의 백반기행 2화 충남 서산 편에서 나온 호떡, 찐빵 맛집을 소개하겠습니다. (자세한 음식점 정보는 아래 설명하겠습니다.) 이곳은 할머니 사장님이 운영하시는 곳인데 이 자리에서만 45년을 영업하셨다 하네요. 허영만 선생님도 드럼통 같은 호떡 굽는 통을 보고 놀라셨나 봐요. 예전엔 저런 통에다가 호떡을 구웠나 봅니다. 여긴 오랜 세월을 운영하셔서 그런지 옛 방식을 고수하고 있습니다. 다른 호떡 파는 곳을 보면 철판에 기름이 흥건할 정도로 팬 바닥에 기름이 가득한데 이곳은 기름 없이 굽는 다해요. 이게 옛날 방식이라 합니다. 이 자리에서만 45년이고 다른 곳에서 일한 것까지 합치면 60여 년을 빵집에서 일하셨다 합니다. 경력이 어마어마하.. 2023. 8. 4. 식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편 백반집, 음식점 정보, 쉼터식당 식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편 백반집 식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편에서 소개된 백반 맛집에 대해 알아보겠습니다. 이곳은 동네 낚시꾼분들이 많이 방문하는 식당이라 해요. 새벽 낚시를 마치고 아침식사를 하러 오시는 분들이 자주 찾는 맛집이라 합니다. 방송일은 2019년이었는데 이때 가격은 백반이 7,000원이었으나 현재 2023년 백반 가격은 10,000원에 판매하는 것 같습니다. 요즘 물가를 보면 안 오른 게 이상한 거죠. 10,000원이면 적당한 가격 같습니다. 이곳은 서산의 토속 양념게장이라 불리는 무젓이 나와요. 저장성이 떨어져서 만들면 2, 3일 안에 먹어야 되는 음식이라 신선한 꽃게가 아니면 만들 수 없는 음식이라네요. 가위로 게를 툭툭 잘라서 고춧가루 양념에 버무려 나온 다해요. .. 2023. 7. 30. 이전 1 2 다음 반응형
