식객 허영만의 백반기행 부산 스지어묵탕, 나막스, 광어 다타키
식객 허영만의 백반기행 4회 부산 편에 소개된
스지어묵탕, 나막스, 광어 다타키 맛집에 대해 소개하겠습니다.
자세한 음식점 정보는 아래 적어두겠습니다.
부산 남포동에 위치한 이 곳은
손님들이 항상 북적이는 맛집인 것 같습니다.
대부분 손님들 테이블에 있는 메뉴는 스지어묵탕.
소의 사태살에 있는 힘줄과 주위 근육 부분을 스지라고 한데요.
보기에는 뭔가 쫄깃하면서 쫀득할 것 같은 식감인 것 같습니다.
제일 인기있는 메뉴로 이곳에 오신다면 한번 드셔보세요.
이곳에선 맑은 붉은 메기인
나막스 구이도 인기였습니다.
한번도 먹어보지 못한 메뉴로 부산 놀러간다면 꼭 한번
맛보고 싶은데요. 나막스 구이도 이곳에서 잘 나가는 메뉴 중 하나라 합니다.
별미라면서 칭찬한 메뉴 광어 다타키.
다타키는 도마위에서 생선살을 잘게 두드리는 조리법이라는데요.
광어를 두드려서 잘게 만든 다음 양념을 해서 무친 요리라해요.
광어는 그냥 회로 먹어도 맛있는데 잘게 해서 양념까지 했음
대충 예상가는 맛으로 술 안주로 참 좋을 듯 합니다.
수복센타
주소 : 부산시 남포동 2가 15-1
전화번호 : 051-245-9986
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