식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편 박속낙지탕 맛집, 음식점 정보, 웅도식당

식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편 박속낙지탕 맛집

 

식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편

박속낙지탕 맛집에 대해 소개하겠습니다.

음식점에 대한 자세한 정보는 아래 적어두겠습니다.

 

식객 허영만의 백반기행 서산

이곳은 서산 토박이 음식 전문점입니다.

그중 박속낙지탕이 방송에 소개가 되었습니다.

서산 허영만의 백반기행

밑반찬으로 9가지 반찬이 나옵니다.

서산 웅도의 토속음식인 굴 무침도 나오고

굴 강된장, 두부, 김치 등 나옵니다.

 

서산 백반기행

머위와 굴 강된장

굴 강된장은 서산 웅도에서 캔 굴에

직접 만든 된장과 고추장을 넣어 바글바글 끓여낸 반찬이라 해요.

머위와 밥, 강된장에 싸 먹으면 맛있다고 합니다.

 

 

 

파래 채취

파래 반찬도 나오는데

파래는 웅도 갯벌에서 채취한 거라 해요.

갯벌에서 채취한 자연산 파래는 국간장과 함께 무치면

부드럽고 야들한 식감이 난다네요.

 

박속낙지탕

웅도식당 박속낙지탕

서산 백반기행 웅도식당

박속낙지탕은 충청도에서만 맛볼 수 있는 토속음식입니다.

박과 낙지가 들어가 국물이 시원한 별미입니다.

낙지는 오래 끓이면 질겨지는데

여기 박속낙지탕의 낙지는 오랫동안 푹 끓여요.

국물이 붉어질 정도로요. 하지만 전혀 질기지 않고 부드럽다 합니다.

아마 박속에 있는 성분이 낙지가 질겨지지 않게 하는 것 같습니다.

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음식점 정보

 

웅도식당

주소 : 충남 서산시 대산읍 탑골 1길 19-14
영업시간 : 화요일~일요일 - 11:00 ~ 20:30
휴무 : 매주 월요일 정기휴무
전화번호 : 041-663-8497
방송에 소개된 메뉴 : 박속낙지탕

 

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