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식객 허영만의 백반기행24

식객 허영만의 백반기행 3화 충무로 백숙 백반, 칼국수 맛집, 사랑방칼국수 식객 허영만의 백반기행 3화 충무로 백숙 백반, 칼국수 맛집 식객 허영만의 백반기행 3화 충무로 편에 소개된 백숙 백밥, 칼국수 맛집에 대해 알아보겠습니다. 자세한 음식점 정보는 아래 적어 두겠습니다. 이곳은 충무로에서만 반백 년 넘게 영업을 한 가게라고 합니다. 칼국수 메뉴를 50년 넘게 하셨고 백숙 백반 메뉴는 80년 대 때부터 시작했다는 말을 보고 얼마나 오래된 가게인지 알 수 있었습니다. 허영만 선생님의 2번째 영화 출연작이라는 영화 식객의 한 장면에 나온 가게라 합니다. 이곳에서 가장 잘 팔리는 메뉴는 여시 백반과 칼국수라 해요. 반찬으로는 겉절이 김치와 송송 썰린 파가 나옵니다. 여기는 파에 초장을 무쳐서 먹는다 하더라고요. 백숙 백반입니다. 방송에서는 8,000원으로 소개되었는데 현시점에서는.. 2023. 8. 10.
식객 허영만의 백반기행 3화 충무로편 생선구이 백반집, 음식점 정보, 잊지마식당 식객 허영만의 백반기행 3화 충무로편 생선구이 백반집 식객 허영만의 백반기행 3화 충무로편에 나온 생선구이 백반집에 대해 알아보겠습니다. 자세한 가게 정보는 아래 적어놓겠습니다. 이곳은 원래 연탄불로 생선구이를 했던 집인데 시대가 변한 만큼 이제 기계를 사용해요. 연탄불로 하면 연기 등으로 주변에 피해가 많이가서 그런답니다. 원래는 생선구이 가게들이 많았던 동네라는데 인건비와 생선값이 올라가다 보니 많이들 없어졌데요. 그 와중 꾸준하게 운영 중인 이곳은 그만큼 맛이 있으니 지금까지 장사를 하시는거 아닌가 싶네요~ 생선구이용 생선은 쌀뜨물과 소주를 약간 넣은 곳에 넣는다 해요. 비린내 제거용으로 하는데 생선의 종류마다 얼만큼 넣어두는지는 다르다 해요. 몇 십 년간 생선을 구우시다 보니 이제 어느 정도면 적.. 2023. 8. 9.
식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편 백반집, 음식점 정보, 쉼터식당 식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편 백반집 식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편에서 소개된 백반 맛집에 대해 알아보겠습니다. 이곳은 동네 낚시꾼분들이 많이 방문하는 식당이라 해요. 새벽 낚시를 마치고 아침식사를 하러 오시는 분들이 자주 찾는 맛집이라 합니다. 방송일은 2019년이었는데 이때 가격은 백반이 7,000원이었으나 현재 2023년 백반 가격은 10,000원에 판매하는 것 같습니다. 요즘 물가를 보면 안 오른 게 이상한 거죠. 10,000원이면 적당한 가격 같습니다. 이곳은 서산의 토속 양념게장이라 불리는 무젓이 나와요. 저장성이 떨어져서 만들면 2, 3일 안에 먹어야 되는 음식이라 신선한 꽃게가 아니면 만들 수 없는 음식이라네요. 가위로 게를 툭툭 잘라서 고춧가루 양념에 버무려 나온 다해요. .. 2023. 7. 30.
식객 허영만의 백반기행 전남 강진 편 돼지 머리고기, 메추리구이 맛집 정보, 음식점 정보, 탐진대중음식점 식객 허영만의 백반기행 전남 강진 편 돼지 머리고기, 메추리구이 맛집 식객 허영만의 백반기행 1화 전라남도 강진편에 나온 돼지 머리고기, 메추리구이 맛집을 소개하겠습니다. 이곳은 가격이 저렴하고 양이 많아서 단골손님들이 참 많은 맛집이라 합니다. 안주류로 돼지머리고기, 돼지족발, 돼지곱창, 메추리구이(4마리)를 판매하는데 모두 10,000원에 판매하네요. 주문 후 잘 삶아진 돼지 머리고기를 숭덩숭덩 썰어서 주시는데 목살, 혓바닥 등 다양한 부위를 10,000원이라는 저렴한 가격에 푸짐하게 먹을 수 있는 음식점이네요. 쌈채소하면 깻잎과 상추가 떠오를 텐데 이곳은 열무 잎이 쌈채소로 나옵니다. 열무 잎이 물기가 많다네요. 열무 잎에 머리고기를 올리고 거기에 멸치젓과 창젓(갈치속젓)을 섞어만든 특제 장을 올려.. 2023. 7. 30.
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