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일상68

식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편 박속낙지탕 맛집, 음식점 정보, 웅도식당 식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편 박속낙지탕 맛집 식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편 박속낙지탕 맛집에 대해 소개하겠습니다. 음식점에 대한 자세한 정보는 아래 적어두겠습니다. 이곳은 서산 토박이 음식 전문점입니다. 그중 박속낙지탕이 방송에 소개가 되었습니다. 밑반찬으로 9가지 반찬이 나옵니다. 서산 웅도의 토속음식인 굴 무침도 나오고 굴 강된장, 두부, 김치 등 나옵니다. 굴 강된장은 서산 웅도에서 캔 굴에 직접 만든 된장과 고추장을 넣어 바글바글 끓여낸 반찬이라 해요. 머위와 밥, 강된장에 싸 먹으면 맛있다고 합니다. 파래 반찬도 나오는데 파래는 웅도 갯벌에서 채취한 거라 해요. 갯벌에서 채취한 자연산 파래는 국간장과 함께 무치면 부드럽고 야들한 식감이 난다네요. 박속낙지탕은 충청도에서만 맛볼 수.. 2023. 8. 6.
식객 허영만 백반기행 2화 서산 편 만능식당 백반집, 바지락 초무침, 정성맛집 식객 허영만 백반기행 2화 서산 편 만능식당 백반집 식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편에 나온 만능식당 백반집, 바지락 초무침 맛집에 대해 소개하겠습니다. 음식점 정보는 아래 적어놓겠습니다. 수산시장에서 산 싱싱한 해산물을 들고 이 맛집에 방문했습니다. 이 집에 수산물을 사가지고 방문한 이유는 여기는 손님이 먹고 싶은 음식을 만들어준데요. 그래서 메뉴판이 따로 없어요. 사장님이 서산 토박이 출신이시라 서산에서 나는 제철 식재료를 어떻게 하면 맛있게 먹는지 다 안다네요. 호래기는 생으로 먹으면 맛있고, 주꾸미난 살짝 데쳐 숙회로 먹는 등 사가지고 온 재료마다 특징을 살려 조리하십니다. 바지락은 양념을 해서 초무침을 했는데 이 메뉴가 그렇게 맛있다고 합니다. 바지락은 물이 팔팔 끓을 때 넣었다가 기포가 살.. 2023. 8. 5.
식객 허영만의 백반기행 2화 충남 서산 편 호떡, 찐빵 맛집, 음식점 정보, 옛날빵집 식객 허영만의 백반기행 2화 충남 서산 편 호떡, 찐빵 맛집 식객 허영만의 백반기행 2화 충남 서산 편에서 나온 호떡, 찐빵 맛집을 소개하겠습니다. (자세한 음식점 정보는 아래 설명하겠습니다.) 이곳은 할머니 사장님이 운영하시는 곳인데 이 자리에서만 45년을 영업하셨다 하네요. 허영만 선생님도 드럼통 같은 호떡 굽는 통을 보고 놀라셨나 봐요. 예전엔 저런 통에다가 호떡을 구웠나 봅니다. 여긴 오랜 세월을 운영하셔서 그런지 옛 방식을 고수하고 있습니다. 다른 호떡 파는 곳을 보면 철판에 기름이 흥건할 정도로 팬 바닥에 기름이 가득한데 이곳은 기름 없이 굽는 다해요. 이게 옛날 방식이라 합니다. 이 자리에서만 45년이고 다른 곳에서 일한 것까지 합치면 60여 년을 빵집에서 일하셨다 합니다. 경력이 어마어마하.. 2023. 8. 4.
식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편 백반집, 음식점 정보, 쉼터식당 식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편 백반집 식객 허영만의 백반기행 2화 서산 편에서 소개된 백반 맛집에 대해 알아보겠습니다. 이곳은 동네 낚시꾼분들이 많이 방문하는 식당이라 해요. 새벽 낚시를 마치고 아침식사를 하러 오시는 분들이 자주 찾는 맛집이라 합니다. 방송일은 2019년이었는데 이때 가격은 백반이 7,000원이었으나 현재 2023년 백반 가격은 10,000원에 판매하는 것 같습니다. 요즘 물가를 보면 안 오른 게 이상한 거죠. 10,000원이면 적당한 가격 같습니다. 이곳은 서산의 토속 양념게장이라 불리는 무젓이 나와요. 저장성이 떨어져서 만들면 2, 3일 안에 먹어야 되는 음식이라 신선한 꽃게가 아니면 만들 수 없는 음식이라네요. 가위로 게를 툭툭 잘라서 고춧가루 양념에 버무려 나온 다해요. .. 2023. 7. 30.
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